Kad ģimene ir liela, bieži vien ir jāizdomā, ko gatavot vakariņās. Es gribu, lai tas būtu gan sātīgas, gan garšīgas.
Ir daudz labu iespēju, taču jauns ēdiens jūsu arsenālā nekad nenāk par ļaunu. Vai arī jauna variācija kaut kam jau pazīstamam.
Šodien es piedāvāju savu sulīgo cūkgaļas karbonādes recepti. Kas tajā ir īpašs? Marināde, kas pat cietu gaļu padarīs maigu.
Karbonāde ir populārs un sātīgs ēdiens, ko pazīst un gatavo daudzās pasaules valstīs.
Latvijā tā ir īpaši iecienīta un bieži sastopama gan mājas virtuvē, gan restorānu ēdienkartēs.
Lasi vēl: Visgaršīgākā pikantā kabaču uzkoda, kas pagatavojama 5 minūtēs, pasniedzu kopā ar kartupeļu biezeni
Karbonāde parasti tiek gatavota no gaļas šķēles, kas ir izklapēta, apcepta un bieži papildināta ar dažādām piedevām.
Karbonādes Izcelsme
Vārds “karbonāde” cēlies no franču vārda “carbonnade,” kas nozīmē gaļu, kas gatavota uz oglēm.
Šī ēdiena pirmsākumi meklējami viduslaiku Eiropā, kur gaļu cepa uz atklātas uguns, lai tai piešķirtu raksturīgu dūmu garšu.
Mūsdienās karbonādi gatavo dažādos veidos un ar dažādām tehnikām, atkarībā no reģiona un kulinārām tradīcijām.